Il meglio, in Franciacorta, è dato anche dalla produzione di vini dell'Azienda Agricola Solari, vini degni di comparire sulle migliori tavole, e di accompagnare anche i più sofisticati menù, perchè frutto di lavoro serio e di conoscenza tecnica, ma anche di terre particolarmente vocate alla produzione di vini rossi bianchi e bollicine metodo classico Franciacorta, di particolare nerbo e sapore per la loro ottima esposizione al sole, elemento indispensabile per una buona produzione vitivinicola. In particolare, solo in certe annate, si possono ottenere vini rossi di grande riserva, che subiscono un affinameo naturale in botti di rovere. L'Azienda agricola Solari si trova a Villa Erbusco, nel cuore della Franciacorta, a due passi dal lago d'Iseo. I vigneti, divisi equamente in uve rosse e bianche, si trovano sulle dolci pendenze delle colline moreniche, in una condizione climatica e morfologica ideale.